続ヴァシュラン/モン・ドール

（11月29日火曜日　その②）

　先日Blogに書いたチーズ、Mont d'Or（モン・ドール）を、またほんのちょっびっとだけ食べたので印象を追記。

 

 　この日一緒だった友達に、数日前こんなチーズを食べたんだよって話していたらサッとサービスで持って来てくれました。ま、他に敢えて書かない別の理由もあったんですが・・・（笑）。

　この日は茹でたポテトの上にモン・ドールを乗せて、バーナー？で焦げ目をつけたもので、チーズは熱で完全に溶かされてしまい原形を留めていません。溶けて透明になったバターのように液体化しちゃうのです。面白いチーズですよね～！。

　で、コイツ（モン・ドール）が焼かれると、香ばしい匂いが一層引き立つようになるのです。ダメな人は絶対にダメでしょうね（笑）、だって、これはもうほとんどクサヤの匂いです。もしフレンチのお店以外、特にチーズを意識させない環境下で、目隠しなんかされてこの香りを嗅がされたら、日本人は10人中９人、いや100％、クサヤって答えるでしょう（笑）。逆に考えると、このチーズの匂いが大好きなフランス人なら、日本人でも苦手な人が多いクサヤがもしかしたら平気かも・・・。

　味は言うまでもありません。うまうま

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※過去のヴァシュラン/モンドール・チーズについて書いた関連記事→「Mont ｄ'OrとGIGONDAS」

コメント 2

この日、一緒に美味しいお食事をさせて頂いた友人です（笑）
無理矢理ブログのアドレス聞きましたが、聞いてよかった♪
あの日のおいしさが甦ってきました。そして、ＹＫ２さんが恐れていたコメントも見つけちゃいました！！（例の火の中、水の中・・です）
でもすんごく嬉しいもの。改めてありがとうと言いたい気持ち。
また美味しい物を飲んで食べて、楽しい時間を一緒に過ごしたいです。
by tom (2005-12-07 18:39) 

早速見ちゃったワケね（＾＾；。

同級生にブログ読まれてるかと思うと、背中がムズムズして落ち着かなーーーい（苦笑）。
by yk2 (2005-12-07 22:15)